Peperone quadrato
Il peperone della varietà quadrato è un peperone dolce dalla forma quadrangolare disponibile in molteplici sottovarietà: “Giallo San Valentino”, “Giallo quadrato dolce di Nocera”, “Rosso quadrato dolce di Nocera”, “Giallo quadrato d’Asti”, “Rosso quadrato d’Asti”, “Ercole rosso”, “Ercole giallo d’oro”, “Braidese rosso” e “Braidese giallo”, tutte molto simili tra loro, “California Wonder”, “Yolo Wonder”, “Torpedo” o “Peperone pomodoro”.
Il peperone quadrato è un ortaggio cavo e carnoso di dimensioni e forme svariate e di colore molto intenso, rosso, giallo o verde. Anche se si trova tutto l'anno, è da preferirne il consumo in estate per poter godere in pieno del loro sapore, gusto e proprietà naturali.
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