Peperone piccante
Il peperone piccante, detto anche peperone Cajenna Piccante Corto è una particolare varietà di peperone che presenta forma cilindrica e allungata, polpa sottile e molto piccante e buccia di colore rosso lucido, se osservato nel momento di piena e completa maturazione.
Il peperone piccante viene solitamente utilizzato sia fresco che essiccato ed è molto conosciuto per la preparazione della paprika, spezia molto conosciuta a livello internazionale.
Altre varietà di peperone piccante sono il Capsicum annuum, il Capsicum baccatum, il Capsicum chinense, il Capsicum frutescens e il Capsicum pubescens, una delle varietà di peperoni piccanti più resistenti al freddo.
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