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I meloni gialli sono delle piante da orto caratterizzati da buccia gialla e da un interno bianco ma esiste anche la varietà di meloni detti cantalupo che presentano buccia retata e interno color arancio.

Esistono poi anche tipi di melone invernale dalla buccia verde con la polpa bianca e una particolarissima varietà dall polpa verde e la scorza esterna liscia e grigia. Anche se i meloni bianchi o detti anche invernali sono meno dolci rispetto a quelli con polpa arancio, sono ugualmente freschi e ricchi di acqua. I meloni hanno inoltre un alto contenuto zuccherino e un contenuto di acqua del 90%, oltre che sali minerali e vitamine.

A livello di coltivazione, i meloni hanno bisogno di temperature alte per germinare e proprio per questo si piantano generalmente a partire da inizio maggio su una tipologia di terreno ricco e ben concimato anche in termini di fertilizzante.

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